ゴボウ（牛蒡）のような脚といえば、日焼けしてやせこけた、活発な女の子を思い浮かべます。
ほんとうのゴボウは色白なんですよ。
ゴボウが黒く見えるのは土がついているからで、洗えば白くなりますが、白くなったそばから黒ずんでくる。非常にあくが強いのです。
あくはお肌に悪いようなイメージがありますが、実はそうではないのだとか。注目を浴びているポリフェノールの一種だから、あく抜きは必要ないという説があります。

私は面倒だからという理由であく抜きをせずにいたのですが、別にすごーくまずいとか渋いとか感じたことはなかったように思います。

ゴボウはへんてこな食物です。見た目は積極的に食べたいもんじゃありませんよね。

戦時中捕らえたアメリカ兵にゴボウの入った食事を出したら、木の根を食わせた、捕虜虐待だと、後に問題になった、てな話を聞いたことがあります。日本独特の素材なのですね。
ゴボウの良さを知らないガイジンさんはお気の毒。

ゴボウはポリフェノールのほか、繊維やオリゴ糖を含む優良食品です。美容と健康に貢献します。香りもよろしいし味もいける。
美人を目指す人は積極的に食べたい根菜の代表です。

しかし調理が面倒なのが玉にキズ。切り方も千切りやささがきなど、細かくて時間のかかる作業が要求されます。
あく抜きは省略可能でも、冬は手が冷たくて洗うのが嫌ですね。でも洗いゴボウや切りゴボウを買うと風味が落ちるから、やっぱり泥つきを選んでいます。

野菜や果物には時として当たり外れがあります。タマネギを切ったら中が茶色だったとか、蕪を煮たら筋だらけだったとか、みかんの皮をむいたらパサパサだったとか。

腹立たしいことに、ゴボウはほとんどすべてが外れです。中心にスが入ってスカスカしているものばかり。
なんで？

ゴボウの産地としては青森や茨城が有名らしいけど、この辺は遠いから新鮮さが薄れるのかしら。
中までみずみずしく詰まった新鮮ゴボウを１度食べてみたーい。

きょうは暖かい日でした。春みたい、どころか、初夏の陽気。

買い物に出かけてしばらく歩いていたら、やけに暑くなってきました。上は長袖のスエットシャツ１枚でしたが、道行く人の中には半袖もちらほら。

腕まくりをして、ふと自分の腕を眺めたら・・・あれー、私の腕ってこんなに細かった？　お日さまの下で見る我が腕はいかにも頼りなげ。以前はもっとむちむちしていたよね。

８キロも痩せれば腕だって細くなって当然でしょう。

家ではしょっちゅう腕まくりしても、しげしげ見ることはありませんでした。そういえばすぐに袖がずり落ちてくるのは袖口のリブ編みが緩んだからだと思っていたけど、案外腕が痩せたせいかもね。

自分の裸を見ようと書きましたが、おなかのしわに気づいたのは最近のこと。胸や腹部は気になるけど、腕なんて私にとっては袖で隠れる部分だからどうでもよかったんです。

とはいえ、ほっそりしてきた両腕を目の当たりにすると、やっぱり嬉しくなります。袖で隠すなんてもったいない、この夏はノースリーブを着よう、なーんて意欲が湧きます。

だからスーパーでチーズリッツの安売りをしていても、「いやいや、きょうはやめとこう」と、踏みとどまることができました。せっかくここまで痩せたんだもん、ぶち壊したくないよね。

そうなんです。
痩せた自分を見ることは、お菓子を食べるに匹敵する快感です。
たまにはやけ食いもしちゃうけど、そこから転がり落ちることはありません。

ダイエットの初めのころは、心構えを強く持つために痩せた自分の姿をヴィジュアライズし、それを目標に励みなさいなどと言われます。失敗することが多いのは、想像に過ぎないあやふやな姿では固定化が難しいからでしょう。
どうにか乗り越えて痩せ始めれば、その姿が現実化します。鏡のない場所でも視線を落とせば、細くなった腕や脚が心の支えとなるのです。実に好循環。
ここまで来るのはたいへんですが、努力すれば必ず到達できます。努力は大切です。努力せずに到達しても維持は無理でしょう。
ぜひ過去ログをお読みになって、再度奮起してください（取り留めのない内容ではありますが）。

ま、それで、買ってきたのは、にんじん、タマネギ、ヨーグルト、など。
細腕にはなったけど、いちおうダンベル持って踏み台昇降しているから、重いものを持っても余力があります。

ぷるるん二の腕が気になる人は多いでしょうが、大急ぎで痩せたいから絶食しようなんて考えてはいけませんよ。たとえ体重が減っても、腕が柔らかいままだったり、皮膚がたるんだり、腕力が衰えたりしますからね。

大山の手作り柚子胡椒をいただきました。
「すごーく辛いから気をつけてね」と注釈されたんだけど、けっこう激辛好みだったワタクシでありますから、たかがゆずコショウ、辛さも知れてるだろうと思っていました。

いかにも手作りって感じの、素朴なラベルでしょ。いくぶん斜めに貼られているのもご愛嬌。

　→裏ラベルはこちら

ふたを開けると柚子の香りが食欲をそそります。色もきれいな黄色。
こんにゃくの味噌炒めにちょびっと入れてみました。小指の先くらいです。

食べてみる。そんなに辛くない。もう少し入れればよかったかな。
仔細に観察すると、練られた柚子の皮の間に、直径２、３ミリくらいの平たい粒が混ざっています。白っぽかったのが柚子に染まって黄色くなったように見えます。これが唐辛子の種かな。唐辛子の種ってもっと赤くなかった？　いくつか噛んでみました。ピリッと来ます。

食べ続けていたら、ちょっと舌が熱くなってきました。いや、ちょっとどころじゃない。びりびりして、鼻の頭に汗が噴き出してきました。
ひえっ、からーい。舌が痛くて痛くて、脹れ上がったような感触（見た目はなんともないんだけど）。
冷や汗が出てきて、背筋が寒くなるほどの辛さ。医学的な意味での『ショック状態』に陥ったみたいな。心臓の弱い人には危険ですよー。

冷たい水を口に含んで鎮めようとしたけど、その水が沸騰するかのようで効き目なし。ヨーグルトを舌に乗せたり、トマトを食べたり、20分くらいあたふたしたあと、ようやく収まってきました。
その後１時間ばかり舌に違和感が残り・・・いやはや、さんざん。

激辛カレーだってこれほどじゃなかったような気がします。
これに匹敵する辛さといえば、昔メキシコ料理店で食べた青唐辛子の漬物だけ。実にのた打ち回る辛さでありました。

でもまあ、このゆずこしょう、また食べてみたくなりそうな味わいです。激辛党だったら病みつきになるかも。
毎日少しずつ食べたら、痩せる効果だってありそう。

翌日、そのフライパンでタマネギを炒めたら、立ち昇った『辛い気』にむせ返り、咳が止まらなくなりました。出来上がった料理はちょっとピリ辛。なぜっ！？　フライパンはちゃんと洗剤で洗って乾燥させたのに！
おそるべし、ゆずこしょう。

付記：
調べたら、柚子胡椒というのは柚子と青唐辛子を混ぜたものなんですね。青唐辛子ってメチャクチャ辛いんだー。

すでに述べた最重要事項は、ダイエットに終わりはないということです。
ダイエットは一生続けなければならないのです。

じゃあ私の場合、生きている限り踏み台昇降をやる必要があるのか？
・・・理屈ではそうなりますねえ。

踏み台には感謝していますが、正直なところ一生やりたいもんじゃないですよ。
体はそうきつくないけど、退屈だし、時間を食う。汗だくになるから、仮にその最中に今から飲みにおいでよと誘われても、お風呂に入ったあと髪を乾かさなきゃ出かけられない。
何よりも、カッコいいエクササイズには程遠いじゃありませんか。台に上ったり降りたりの単純運動だから、あまり人には見せたくないですね。私は踏み台がずれないよう壁にくっつけているので、壁を向いて昇り降りするのです。傍目にはかなりみっともないような・・・。

もちろん可能ならもっと見映えのよいエクササイズに変更すればよろしいのです。
エアロビックダンスもいいし、ジャズダンスも楽しそう。ロデオボーイやゲーム機だって使えるし、運動もいろいろあります。水泳、空手、卓球、テニスにバレーボール・・・。

このごろ中高年女性に人気なのがバレエのレッスンだそうですね。踊るバレエです。痩せるためというより、幼いころからの憧れを実現したいという気持ちが強いのですが、このバレエ、プロポーションを整えるのにすごい効果があるとか。見た目の優美さとは裏腹に、体をハードに使う運動なのです。好きな人はぜひトライしましょう。

私は痩せることに費やすお金が限られているし、外へ出る余裕もないので、当面は踏み台に頼る予定です。

いずれは廃止したいと考えます。
それには準備が要るのです。

いきなりやめてもリバウンドしない自信はありますが、現状のだらしない生活ぶりでは１年ともたないでしょう。

取り立てて特別なことをしなくても太らない生活習慣に変えないといけないのです。
基本はふたつ。こまめに体を動かすこと、過食を抑えること。

生易しいことでないのは、痩せるために苦労している幾万の人々の姿から想像できます。簡単にできるものなら、高いダイエット食や危険な痩せ薬に手を出す必要もないのに・・・できないんですよね。

準備段階として、「痩せる生活を身につけることは難しい」という認識を持つことにします。だから踏み台を続けるのだ、と。

しかしサボっていい日を設けるのです。
部屋中お掃除してエネルギーを使った日は完全休養。遠くのスーパーまで歩いて買い物に行った日には半分の時間に。お菓子や揚げ物を全然食べなかった日もそれなりに該当するでしょう。
痩せるに値する行為があれば、その分踏み台を減らしていくわけですね。
体重やウエストサイズは週単位でチェックして、太る傾向にあると気づけば、エクササイズを増やす措置をとります。

努力せずとも痩せる生活が身についている人はほんとうに幸いですけど、私のように太る生活を長年続けた人間は、一朝一夕には改善できません。徐々に徐々に移行していくのが、確実な方法でありましょう。

幼年太り、若年太り、青年太り、老年太り・・・なんて言葉は見当たらないのに、なぜか中年はデブの象徴。

中年または壮年とは40代から60歳前あたりでしょうか。人間、40歳前後にはどうしても太りやすくなるんですよね。

加齢によって筋肉が衰え、骨量も減少し、基礎代謝能力が落ちてくるし、運動も億劫になります。

収入が増えて美食も可能となり、仕事上の付き合いなどで酒を飲む機会もしばしば。
それまで営業現場を飛び回っていた人も、昇進してデスクワーク主体の管理職となるかもしれません。責任が重くなり、ストレスから酒量ややけ食いが増えたりします。

家庭の主婦も受験や反抗期などで精神疲労はあるものの、育児時代ほど肉体を使いません。思うようにならない生活の不満から過食に走ったり、外食がちの夫や子供の余り物を片付けているうちにカロリー過剰となります。

中年太りは健康上ことさら問題視されます。
生活習慣病が急激に増え、その第一要因に肥満が上げられるからです。ほかの年代に比べて太りやすい上に、太ることが危険な年代なのです。
メタボリック症候群への警告がかまびすしい時代ですが、痩せることでその脅威はかなり低下します。

そして中年になると美意識が鈍化するケースもありますね。
白髪もシミも顕著になり、頬はたるんできます。どうせこんなもんだ、痩せたところでどうなるもんでもない・・・とあきらめの心境が勝ってしまうのです。
生活の疲れや体の衰えから性的欲求も低下し、モテたいと思わなくなることも向上心を妨げます。

しかし人生80有余年。中年とは折り返し点なのですよ。あと40年も生きなければならないのに、そうした中年への重圧に負けていては、楽しく寿命を終えることはおぼつかないでしょう。

中年太りを自覚し始めたあなた。今なら間に合います。
まずは健康的に痩せてみてください。日々の生活が輝き、より充実した人生への展望がひらけることに気づくはずです。
「どうだ、痩せたぞー」とブログを作りたくなる気持ちもきっとご理解いただけますよ。

美容と健康を考えると、コレステロールが多くカロリーの高いバターよりは、植物性のマーガリンに手が出ますよね。

私はマーガリンが好きではありません。
学校給食時代から嫌いでした。

でもバターは好きです。大人になって好きになったようです。
風味の良さではマーガリンはバターにかないません。
熱量においても、どちらも成分のほとんどが油脂なのだから、カロリーに差はないのです。

もっとも、私がマーガリンをバカにしている間に、マーガリンは格段に進歩しました。
味も香りもバターの真似にとどまらず、いろんな個性的味わいを売り物にしたり、ホイップして軽い食感を出した商品もあります。混ぜたり加工したりすれば、カロリーも低くなります（混ぜる相手がバター以外なら）。
バターと混ぜた商品が人気なのは、マーガリン単品だと今なお風味の点でバターに劣るからですね。

マーガリンの長所は柔らかさと価格の手ごろさでしょう。

バターは固過ぎます。冬場は数時間前に冷蔵庫から出さなければ、トーストに塗れません。

昔私は、雪印の『ソフトバター』という商品を愛用していました。
カップ入りで、原料は純バターなのだけど何やら加工して柔らかく仕上げたというフレコミでした。料理に使うとはね散るという難点がありましたが、味はバターっぽくて好ましく思えました。
店頭から見なくなって長年経ちます。人気がなくて売れなかったのでしょう。

先日スーパーでそれが復活しているのを発見！　さっそく買いました。
家に帰ってよく見たら、私の早とちりでした。メーカーは同じだけど、名前は『ソフト＆バター』・・・アンドが入っているのです。
カロリーとコレステロールが控えめの『バターを主原料とするスプレッド』なのです。要はバターとマーガリンを混ぜたもの。



味は・・・まあまあ。サンドイッチには重宝するけど、炒め物には不向きです。

まあ、とにかく私はバターにこだわります。旧弊なもので、マーガリンはまがい物というイメージを払拭できないんですねえ。

皆さまにもバターをお勧めします。

マーガリンはバターよりも気軽に使えます。安い・柔らかい（＋このごろはカロリー控えめ）という特長が摂取過剰を招くのです。
ベタベタマーガリンを塗りまくっていれば、とてもダイエットはおぼつきません。

時たま高級バターを少量だけ味わいながら食べるほうがよっぽどおいしく感じるし、総合的に摂取エネルギーを抑えられるはずです。

ダイエットに努力した結果みごと痩せたのは嬉しいけど、バストが貧弱になった(T_T)ってこと、ありません？
乳房（にゅうぼう）の中には十数本の乳腺がてっぺんから放射状に延びています。その隙間を埋めるのが脂肪組織だから、痩せれば脂肪部分も影響を受けるのでしょうね。

踏み台昇降では、主に下半身しか使いません。体重を減らすのに最も効率的なのが、下半身の脂肪を追い出すことだそうです。
踏み台をやってバストが痩せてきたということは、ダイエット後期に入ったと捉えていいかもしれません。

実のところ私も胸囲がかなり減少しました。以前正確に測っていなかったので、推定ですが、5〜8センチは縮んだような気がします。
むろんウエストはもっと細くなりましたが、アンダーバストはあまり変わらず。これ以上は無理みたいです。だってバストの下に彡が・・・アバラだー。@o@　骨太なんです。

上から見下ろすと、おわんを伏せたみたいないい形をしていると、我ながらほれぼれしちゃうんですけどねえ。正面から見ると、うぐぐ・・・。

バストは大きければ大きいほど良いわけではないので、形が崩れないことを最重要課題として取り組みましょう。

で、バストアップ体操を始めました。ごく簡単な静的エクササイズです。

脚を肩幅程度に開いてまっすぐ立ち、左右のてのひらを胸の前で合わせます。息を吐きながらてのひらをぎゅーっと押しつけ、力を込めて押し合います。肘から手首までは水平に。そのまま約8秒。息を止めてはいけません。それからゆっくりと力を抜き、両手を離します。



これを3回繰り返して1セットとし、1日3セットしようと思うけど、今のところ1セットくらいしかできていません。楽な体操だけど、つい忘れるんです。

すぐに効果があるとは思えないので、数か月続けて、またご報告します。

バストアップと平行して、ヒップアップ体操も行いましょう。

床にうつぶせになり、顔は横に向けます。肘をややまげて手のひらを床につけ、息を吐きながらゆっくりと両足を上げます。爪先は伸ばし、足はやや開き気味にして、太ももから持ち上げるようにします。
これ以上無理というところまできたら８秒待ち、それからゆっくりと足を下ろします。バタンと落とさないように。息を止めたり顔を上げたりするのもいけません。



かなりきつい体操です。ゆっくり下ろすのに力が必要です。大腿部の裏側がプルプル震えるくらいがよろしいでしょう。翌日お尻の筋肉が痛くなったりしますが、数日で収まります。
空腹時に６〜８回行います。

効果のほどは今のところ不明です。(^^ゞ

実家に帰ったら、畑には菜の花が満開で、ブロッコリーも花盛りでした。
どちらもアブラナ科で、似たような黄色い花をつけ、つぼみを食べるところも同様です。暖冬のせいか育ち過ぎて、食べるのが追いつきません。
ブロッコリーは一株にびっしり花が咲くので、花瓶に挿して飾っても豪華ですよ。

ブロッコリーの花。



後ろは菜の花です。
ブロッコリーも菜の花も、つぼみの部分を探して持ち帰りました。あしたのおかずにする予定です。

ブロッコリーはビタミンＡ・Ｃや鉄分が豊富で、和洋中華いずれにも使え、ただゆでたり蒸したりしただけでも食べられる、実に重宝な野菜です。今年は価格も安いので、ぜひたくさん食べましょう。

料理本には「ブロッコリーは小房に分けてゆでる」と書かれたものが多いようですが、茎についての言及はあまり見ませんね。
茎を捨てる人がいるなら、もったいない話です。ほんのり甘みがあって、なかなかおいしいですよ。古くなって中心に穴が開いた部分は除きますが、皮はよほど固くない限りむく必要はありません。
細切りにしてきんぴら、味噌汁やスープの具、サラダなどいろいろ使えます。

時々、茎がやたらと太くてつぼみが小さいブロッコリーが安売りされています。つぼみはひとりで食べるのにちょうど良いサイズだからよく買います。茎は翌日のためにとっておき、葉っぱもろとも刻んでチャーハンに入れたりします。

なお、つぼみの部分はゆでたあと水にさらす必要はありません。というか、ゆでるとせっかくの栄養分が流れてしまうので、あまりお勧めできません。電子レンジにかけるのが一番効率的なようです。

代謝とは新しいものが古いものと入れ替わることです。
生物の代謝（metabolism）は『体内に取り込まれた物質が変化し、アミノ酸やエネルギーなどを生ずること』とあります。要は食って出すという生きる営みですな。

小学校で習いましたよね。栄養素の３つの働き・・・血や肉となる、活動の源、体調を整える。
代謝のうち、食べたものを体の一部とするのが同化作用（合成代謝）、動き回るエネルギーを作るのが異化作用（分解代謝）です。

痩せたい人は「代謝」という言葉にやたらと敏感です。
かつて日経Healthという健康雑誌で代謝を高める特集記事を組んだら、あっという間に売り切れたそうな。

前述のように代謝とは生体内で通常行われている巧妙な作用です。
骨を丈夫にするために動物の骨を食べなくても済むし、貧血だからって生き血をすする必要もありません。脂肪分が含まれないお砂糖をなめても、ちゃんと体脂肪にしてくれます。代謝のおかげです。
代謝が滞ると、生物は死んでしまいます。

逆に代謝が高まったからといって、痩せるわけではありません。
代謝が異常に亢進する病気の症状には、痩せるものも太るものもあります。

太った人々が「代謝」という言葉にバラ色のイメージを抱くのは、食べたものが脂肪と化す代謝を無視し、形のないエネルギーになって雲散霧消する代謝のほうしか考えないからです。
しかも何か特別なもの、余分なものを食べさえすれば、エネルギーになる確率が飛躍的に上がり、さらにはすでに蓄積された脂肪まで燃焼させてしまうと、いささか虫のいい期待をかけるのです。

確かに、エネルギー化する代謝を高める食物は存在するようです。しかしそれらを大量に食べたとて、簡単に痩せるものではないでしょう。適切に摂取して多少代謝力が高まっても、即座に体重に反映するとも思えません。

代謝を高めるには、ほかにヨガ、発汗、岩盤浴などが効果的と言われます。
仮にエネルギー代謝が亢進しても、ほかの面で太る生活をしていれば、自覚できるほどの差が現れるはずはありません。
暑くても汗をかかない体質は代謝機能に問題があると思われますが、たくさん汗をかけば代謝機能が高まるかといえば、それも疑問です。夏に汗をかいても秋に太る人は大勢います。

結局のところ、甘いものと油脂を控え、じゅうぶんな蛋白質を摂り、適度な運動を続けて筋肉をつける地道な努力こそが、確実な代謝アップをもたらすといえましょう。

いつでも誰からも綺麗だ、可愛いねと賞賛され続けて育ち、街を歩けば男女問わず振り返られる。といった状況を当たり前として生きてきた真の美人の心境がいかなるものなのか・・・想像するしかないけど、きっと心地よいことでしょう。

あまり美人でない範疇に入る人でも待てば必ず賛美者が現れることは、面々の楊貴妃で主張しました。決してあきらめてはいけませんよ。

海外に出かけて予想以上にもてた経験は、多くの日本女性がお持ちでしょう。
昔は勘違いして道を誤る女性もいたようですが、今では誰でも外国人男性とはそんなものだと心得ています。とりわけラテン系の男は、女性を見たら挨拶代わりに口説くのがエチケットだと信じているなどと、まことしやかにささやかれております。
わかっていても、彫りの深い顔立ちのヨーロッパ人にちやほやされたら、やっぱり嬉しい気分になるんじゃないですか。

若い頃ほんの一時期ですが、ロンドンで暮らしたことがあります。

英国は紳士の国。紹介されるまでは口も利かない堅苦しい人ばかり・・・といったイメージはうわべだけで、ま、ほかの国と大同小異でありますね。
こんな私でもけっこういろんな男性から誘われました。でも、単なるガールハントとは別の側面もあったのです。
知らない女性にもよく呼び止められました。「その服すてき」とか「その靴どこで買ったの？」とか。イギリスの人ってかなり気さくです。

あるとき街角で、通りすがりの男性が感嘆したように話しかけてきました。「なんと美しいお嬢さん」とかそういう意味だったと思います。
えっ、私のこと？
ぽかんとしていたら、その人はこちらがガイジンと気づき、再度ゆっくりと「あなたの顔は美しい」と言いました。
で、そばにいた日本人の女の子が私をつついて、「きれいって言ってんだから、サンキューって答えなさいよ」とアドバイス。

私は日本人の女の子たちと連れ立って歩いていたのです。客観的には彼女たちのほうが私よりもずっと美人だと本国ではみなされるに違いない立場でした。

ま、その男性はおじいさんといっていい年齢で、なにしろ奥さん同伴みたいだったから、何の下心もなかったはずです。ただ私の美しさに感動しただけ・・・？！

もしや特別にヘンテコな美意識の持ち主だったのか？
それとも、行き当たりばったりにほめたたえることで世の中を明るくしたかったのか。『サザエさん』にそういう主義のおじさんが出てきましたね。

そうではないようです。
だって、似たようなことがその後何度も起きましたもの。
ロンドンは人種の坩堝で外国人だらけですが、アジア系やアラブ系からはおおむね無視されました。
どうやら私の容貌はかなりイギリス人好みらしいのです。永住したくなったって不思議はないでしょ。その後は渡英していませんが。

なかなか美人だと認めてもらえないあなた。あなたは美しいのです。周囲の目が狂っているだけです。
世界は広い。せせこましいニッポンに見切りをつけて海外へ飛び出せば、いつかどこかで必ず絶世の美女になれますよー。

赤ちゃんは丸々太っているほうが可愛い。体重が多いのは健康優良児。
・・・そういった時代錯誤的な考え方はだいぶ衰退してきたとは思います。

しかし他人の赤ん坊の健康など興味がないのが大多数ですから、見た目だけで無責任な差し出口をする人はいます。
子どもが痩せているのはあなたがちゃんと食べさせていないからでしょと、お姑さんからあらぬ疑いをかけられて悩んだお母さんもいらっしゃいましょう。
惑わされてはいけません。

乳幼児は細身くらいでちょうどいいのです。
子供のうちに太ると、脂肪細胞の数が増えてしまいます。増えた脂肪細胞は決して減少しないので、非常に痩せにくい体になってしまうのです。そして若年性生活習慣病の原因にもなります。
・・・という知識はすでに広まっているでしょうが、それをもとに我が子の肥満防止を心がける親はどれだけいるでしょう。

考えなしに子供を太らせると、「スーパーモデルへの道が閉ざされたのは、ママのせいよ」なんて反抗されちゃいますよ。

しかしどうやら肥満児は増加傾向にあるようです。

子供は何が体に良くて何が悪いのか、正しい判断ができません。肥満児は親が作るのです。
ぐずったら甘い清涼飲料水を与え、好き嫌いを放置して偏った食事をさせ、戸外は危険だからテレビやゲームで遊ばせ・・・といった生活習慣が太るもとになっているのです。
そうしただらしない生活は、子供の精神をもスポイルします。見かけがデブなだけならともかく、こらえ性のないわがままな人間になってしまい、社会に迷惑をかけ、自分自身も損をするおそれがあるのです。

私の親は放任主義でした。幼いころから栄養バランスの取れた食事や規律ある生活態度、勉強の重要さに気づかせるなどの配慮をしてくれれば、思春期以降の苦労はもっと少なく、もちょっとまともな人間に育っただろうに。大人になって気づいても、たやすくは是正できないものです・・・。
ま、肥満児ではなかったから比較的スムーズに痩せたのかもしれないと思って、わずかに溜飲を下げることにします。

コンピュータ技術者やパソコン間連業務に従事している人は太りやすいようですねえ。
Ｈ氏やＮ氏を思い浮かべるまでもなく、社内や取引先のシステム担当者など身近な人々でも、やせっぽちよりおデブさんのほうが多いんじゃありません？

最先端の知識を駆使して開発に当たる彼らの業務は非常にハードです。連日の徹夜などざらで、何週間も会社に泊まりこんでときにはモーローとしながらもコンピュータと格闘しています。
そんなに働きづめなのに、どうして太るのでしょう。

まずは運動不足です。
頭と目は酷使するものの、体はほとんど使いません。どでんと座り、手と指を動かす程度です。

ついで問題なのは偏った食事。
残業続きだと、家でまともな食事を摂る機会が少なくなります。店屋物やコンビニ弁当などは揚げ物中心で野菜はちょびっと。
長時間パソコンの前に座っていると、喉が渇き、ついついコーラや缶コーヒーなど清涼飲料水に手が出ます。
夜中まで働き、夜食にカップ麺やスナック菓子というのも日常茶飯事。夜間の食事は脂肪になりやすいと言われますよね。

これではいくら働いても太っていきます。しかも水太りのように不健全な太り方にならざるを得ないでしょう。

加えて、コンピュータから発する電磁波が悪影響を及ぼすという説もあります。電磁波についてはまだ完全に解明されていませんが、体に良いイメージはありませんね。

コンピュータの仕事に携わっていない人でも油断はできませんよ。

引きこもってゲーム三昧の生活、アフィリエイトに血道を上げる生活、分刻みで変動を追うデイトレーダー、その他パソコンに向かい合う時間が長ければ長いほど太りやすいと思って間違いはないでしょう。

どうすればいいのか。
一定時間ごとに体操をする、甘い飲み物を水に移行する、夜は空腹でも食事を控えるなど、意志の力が必要になります。並大抵ではないでしょうが、危機意識を持って取り組むしかありませんね。
太ってたらみっともないという問題ではなく、健康が大切ですから。

こんにゃく、海草、きのこ、コーヒーやお茶などはカロリーゼロだから、いくら摂っても太らない。そのような認識が広まっていますよね。
いや、正しくは０カロリーではなく、エネルギーとして働かないということです。
いえいえ、それも違うんだと、食品成分表で読んだ記憶があります。エネルギーはあるけど正確な測定が難しい、ということではなかったでしょうか。

ならば、低カロリーだと信じ込んでわかめをどっさり食べるうちに太ってしまう可能性だって・・・。

気にし始めたら落ち着かなくて、図書館に出かけ、資料を借りてきました。
『五訂増補食品成分表2007』（女子栄養大学出版部）・・・文部科学省の『五訂増補日本食品標準成分表』を解説したものです。数値はそのままだけど、食品の写真やその他のデータなどが含まれた厚い本。

それによると、『四訂成分表では、被験者ごとのエネルギー利用率の測定値の変動が大きく、エネルギー換算係数を定め難く算出しなかった。しかし五訂では暫定的な数値を算出している』という意味のことが書かれています。

貧血だった私は、鉄分含有食品に関心を持ち、四訂成分表をよく眺めていました（いつの間にか紛失しちゃったけど）。
熱量に関しては、上述の食品のエネルギー欄はゼロではなく、―（ダッシュ）でした。

五訂成分表ではそれぞれに数値が載っています。五訂が公表されたのは2000年で、増補版は2005年ですから、ずいぶん以前からそれらがノーカロリーであるという説は否定されていたのですね。
私としてもちょっと迂闊でした。

むろん今でもこんにゃくはノーカロリーだと思っている人は多いし、それでいっこうに差し支えないんですよ。

というのも、改めてチェックしたところ、どれもこれも低い数値でした。
こんにゃく5〜7kcal、ところてん2kcal、きのこ・海草（生）10〜30kcal、お茶やコーヒー（浸出液）0〜4kcal程度。いずれも100グラム当たりの『暫定値』です。
きのこと海草は野菜並みに高いのですが、蛋白質や無機質・ビタミンに富むからそれくらいあって当然って気がします。そもそも蛋白質というのは、1グラムにつき4kcalくらいの熱量があるものなのです。

だから今後も、ローカロリーのダイエット食品としてどんどん食べましょう。

一点気になるのは『暫定値』の意味合い。『被験者ごとの変動が大きい』というくだりも、いささか不安を呼びませんか？
世の中には、わかめやマッシュルームが非常に吸収されやすく脂肪になりやすい体質の人が存在し、もしかして自分がそれに該当するのではないのか、と。

そこまで心配する必要はないと思うのですけど。

体にいいとされる食物繊維質は、通常植物の食物繊維を指します。
動物では、たとえば海老の尻尾のキチン質は繊維のようなものだと聞いたことがあります。が、動物の成分は繊維としてはほとんど役に立たないので無視されております。キチンにはキチンの用途があって、体に良いらしいのですが。

食物繊維はダイエット上重視されますが、栄養素として価値がない（消化吸収されない）という、昔だったら軽んじられたはずの性質ゆえです。そのものが消化されないだけでなく、ほかの食物の吸収を阻害さえするので、食べ過ぎ飲み過ぎを緩和すると期待されているのです。

人が何かを食べるのは、本来栄養素を吸収するためであったのに、それを打ち消すために別の食物を食べなければならないほど、食が過剰になっているとは因果な話ですねえ。

もちろん食物繊維の作用はそれだけではなく、胃腸の働きを活発にし、毒素の排出を促し、腸内の善玉菌を増やすという積極的な効用があります。
太っている人も痩せている人も、ある程度の量を摂取することが大切です。

目安は１日20グラム以上とされています。現実にはなかなか摂れないものです。
それでも日本人はまだ欧米人よりも食物繊維の多い食事をしているらしいのですが、肉食やインスタント食品の普及などにより徐々に減っているようです。

そもそもおいしいものには繊維が少ないときています。

前述のように、動物性食品は全滅です。
野菜は筋が多くていかにも繊維っぽいですよね。でもサラダとしてちょっぴり食べてもたかが知れています。根菜や加熱して食べる葉物野菜を増やさなければいけません。

玄米には精白米の６倍量の繊維が含まれます。数値としては100g中3gで、飛び抜けた量ともいえません。
大豆の繊維はかなり多いのですが、豆腐や豆乳になるとだいぶ減ってしまいます。
黒豆ご飯みたいに組み合わせると、相当な繊維摂取が期待できると思うんですけど。

海藻類も繊維を豊富に含む食品です。
寒天は3/4が繊維です。１度に食べることのできる量はわずかでも、週に何度か食事に加える習慣をつければ、便秘の改善にも貢献するでしょう。

おいしいものには少ないと書きましたが、和菓子、特に饅頭やどら焼きなど、あんこものにはけっこう含まれます。ポテトチップスも意外に多いようです。小豆や芋は繊維が豊富なのです。
ただしポテトチップスは油脂も多いのでお勧めできません。

そんなふうに食品ごとの成分を知って賢く摂取することが美容と健康につながります。

ただしむやみやたらと繊維を摂るのではなく、過食を戒め、適量の繊維を含む適量の食事を心がけることのほうが重要だと思います。たくさん食べてたくさん出せばいいやと思っていたら、いつまでも胃が大きいままですから。

日本酒を化粧水代わりに使う人はけっこういると聞きます。
私も生活費を切り詰めるつもりで、ちゃんとした化粧水や乳液は買わず、清酒で済ませることがあります。何もつけない日もあるけど。
ちょっとべたつきますが、感触は悪くありません。メーカーやお酒の種類（甘口・辛口など）によって微妙に違うようです。

日本酒だけでは心もとないように感じるかたは、ちょっと手を加えてみませんか。

卵の薄皮・・・殻の内側に張りついている薄い膜（卵殻膜）を漬けるのです。
この薄皮、肌荒れにもいいし、頭皮の健康にも効果がある（毛が生える！？）とか。
殺菌力が強くて、切り傷に貼っておくと治りが早いとも言われますよね。

きれいな瓶に日本酒を100ccくらい入れて冷蔵庫に保管しておきます。
新鮮な生卵を割るたびに薄皮をはがし、殻のかけらを取り除き、白身を水で洗い落とします。ざるなどにのせて室内で乾燥させます。完全に乾いたら日本酒に漬け込みます。
10個分くらい浸かったら化粧水としてピタピタ。

薄皮は卵によって、はがれやすかったり、ちぎれやすかったりします。大きいままではがれると気持ちがいいのですが、細かくちぎったほうが成分がよく出るのではないでしょうか。

去年の夏作ってみました。使い心地はいいです。特に変な匂いもありません。
ただし、何がしかの効果が現れたかどうかは疑問です。気休めみたいなもんかな。

成分抽出を増やし、保存期間を延ばすには、ホワイトリカーか焼酎のほうがいいようです。
日本酒はアルコール濃度の高いものを皮膚に塗るのをためらう人向きでしょう。

きのうは休日でもあり、桜が開花したとのことで、散歩に出かけました。時々風が冷たいけど、ほどよい薄曇りで、紫外線もさほど強くなく、ウォーキング日和といえましょう。

歩くことは好きで、以前はよく歩き回ったものですが、最近は踏み台昇降に熱中しているので、外歩きにご無沙汰です。ウォーキングでは痩せないが持論ではありますが、時間が許せばもっと歩きたいと思っています。

我が家の近辺は緑が多く、少し足を伸ばせば起伏に富む地形が入り組んでいて、眺望も抜群、ウォーキングには絶好の立地なのです。
桜はまだまだでしたが、家々の庭先には名は知らねどピンクや白や黄色の花が咲き、目や鼻を楽しませてくれます。あの真っ赤な花はなんだろ・・・近づいてよく見ると木の若葉だったりして、春だなーって雰囲気。
ウォーキングっていいですね。

るんるん歩いているうちに、心臓破りの階段に来てしまいました。
総計123段・・・たいした数ではありません。見た目もなだらかでしょ？



でもきついんですよー。ヤワな私は途中で一休み二休みしないと上れないんです。最上段にたどり着いたらしばらくは動けないくらいで。
久々に挑戦。２年ぶりくらい？

すると・・・意外に楽勝でした。80段くらいでちょっと息が切れてきたけど、昇り終えても心臓バクバクという感じではなくて、平気のへーざ。

そっか、痩せたからだ！
踏み台で鍛えながら痩せたので、体力がぐんとアップしたに違いありません。
体力がついたということは、筋力が強くなったこと。イコール基礎代謝も上がっているはず。地道な努力の成果を実感した、嬉しいひとときでした。

もっと体力が向上すれば、途中で息切れしなくどころか、駆け上がることだって可能かも。今後も時々この階段を上って、体力検査をしてみるつもりです。

そこからまた緩やかな上り坂が続き、森の中の遊歩道を進むと、小さな展望台があります。
展望台からは春霞にけぶる市内が一望できました。ごみごみした街も遠くから眺めると、心洗われる風景となるのです。実にすがすがしい気分。





ウォーキングは自然に親しむという余禄のほうがありがたいのです。痩せる痩せないはさておき、ときには無心に歩いてみると、いろんな発見があり、健康増進に役立ちますよ。

通勤通学の際、ひと駅手前で降りてその分歩こう。というコンセプトですね。手軽な方法のようですし、毎日実行すれば、運動不足の解消に役立つでしょう。

が、現実問題として、生活に組み込めるものでしょうか。

通勤電車やバスはたいてい混み合っていて座るのは無理だし、立って揺られるだけですでにくたくた。さらに歩くのはしんどいものです。
歩く時間を考慮して、いくぶん早めに家を出る必要があります。朝食の支度や化粧、着替えにバタバタする出勤前は１分だって貴重なのに・・・。

歩くための靴も問題です。ハイヒールでは足を痛めかねません。スーツやワンピースにスニーカーという取り合わせも・・・まあ、人目を気にしなければどうってことないんですけどね。

効果的なウォーキングを期すならば、姿勢の良い速足歩きが求められます。するとどうしても汗をかきますよね。汗っかきの人はたいへんですし、そうでない人でも夏場は暑いでしょう。速足で歩いても全く汗をかかないとしたら、効果のほども疑問です。
朝っぱらから汗だくになったとしたら、化粧は崩れるし、通勤服は傷むし、仕事にも影響します。接客や営業ならなおのこと。

汗を防ぐためにてんてれ歩くのも、全く運動しないよりはましでしょうけど、なんだかもったいないって感じです。

帰宅途中のほうがやりやすいかもしれません。駅でトレーニングウェアに着替え、荷物はリュックに詰めてさっさか歩き、帰ったらお風呂に入れます。
とはいえ、多くの人にとって、帰り道は用事が多いものですよね。デートや飲み会、打ち合わせに買い物・・・。残業が多く帰宅時間が一定しないことだってありましょう。あれやこれやでつぶれて、気がついたら週に１回もできなかったという結果になったり。

ひと駅ウォーキングは一見簡単そうに見えても、条件や環境が整っていないとなかなか続かないものだと思います。

それよりは週に２、３回でも、帰宅して夕食を済ませたあとひと休みして、お風呂に入る前に、夜間ウォーキングをやってみたらいかがでしょう。夜は紫外線の心配もないし、代謝を高める作用があるとかで、昼間よりも効果的だと勧める人もいます。
何かのついでにやるよりも、今ウォーキングをしてるんだと自分に言い聞かせながら、全身を使って歩くほうが、短い時間でも効果が上がるかもしれません。私個人は視覚的につまらない夜のウォーキングはあまり好みませんが。
むろん交通事故や痴漢にはじゅうぶん気をつけましょうね。

ゴマは体にいい。とよくいわれます。
いったいどんな成分が含まれるのでしょう。

種実類はたいていそうですが、大半が脂質です。蛋白質、食物繊維、各種無機質類に富みます。特にゴマはカルシウムを多く含みます。
欠けているのはビタミン類ですが、ビタミンEが多いのはありがたいことです。Eは若返りのビタミンですから。
全般的に栄養価は相当なもので、さすが植物の命の元がぎっしり詰まってるって感じ。

白ゴマも黒ゴマも栄養的な差はないのですが、黒ゴマの色素はポリフェノールで、これも美容と健康の助っ人ですね。

さらにゴマにはセサミンという独特の成分が含まれると聞きます。英語でゴマはセサミ。だからセサミン、とはわかりやすいけど安易な命名だなあ。
このセサミンがビタミンEを保護するらしいのです。ビタミンCやEは抗酸化作用が強いのですが、それは自分自身が極めて酸化されやすいから。酸化されかかっているものを見つけたら、自分がいち早く酸化してしまうことで他者の酸化を防ぐのです。でも酸化されたEの残骸が大量に発生するのもあんまり良さそうに思えません。それが保護されるのだから、嬉しいではありませんか。

それやこれやで、積極的に食べたい食品です。
種実類は熱量が大きいので、食べ過ぎると確実に太ります。幸いなことに、ゴマはナッツ類に比較すると、たくさん食べられる代物ではありません。せっせと食事に取り入れたところで、量的にたかが知れています。

料理だけでなく、ホットケーキやパンに混ぜて焼いたり、すりゴマときなこを牛乳に混ぜた「きなごまドリンク」もお手軽です。

なおゴマの皮は消化されにくいので、特に胃腸の弱い人は粒のままでは栄養をじゅうぶんに吸収できないおそれがあります。すりゴマを買えば簡単ですが、酸化されやすいので、煎りゴマをその都度ごますり器でするほうがよろしいでしょう。
別な観点では、丸ごと食べると便秘に効くかもしれませんね。

私は間食をほとんどしません。
「ほとんどしない」とは「たまにはする」ってこと。珍しいお菓子が届いたり、ホカホカの回転焼き（この辺では今川焼きのことをそう呼ぶ）を買ってきたときなどはすぐに食べます。むろんたまにはやけ食いも。でも、めったにありません。

どうしても間食がやめられない人にはうらやましいでしょうね。よっぽど意志の強い人に見えたりして。

そんなもんじゃないんですよ。間食をしないのは単なる習慣。その分をデザートに回すのです。

太っていたころだって間食はしませんでした。これは特筆に価します。
間食は太るもとだと信じて涙ぐましい努力で抑えても、別に痩せやしない。これが私の主張です。かえってストレスがたまってドカ食いを招くなら逆効果です。

それどころか、間食を上手に取り入れれば、ダイエットに効果があります。

温泉旅行はお好きですか？
旅館に到着するのはたいてい午後から夕方にかけて。お部屋に案内されると、テーブルにはお決まりのように、お茶とお菓子のセットが用意されていますね。お菓子はその土地の名物の饅頭や最中などが多いようです。
何時間か車に揺られたあとで小腹もすいているし、つい手を出してしまいます。

実はこれ、旅館の策略なのだとか。

お茶とお菓子で休憩したら、そろそろ夕食です。
でもさっきお菓子を食べたので血糖値が上がっていて、あまり自覚しなくとも食欲が減退してしまうのです。
旅館としては、安いお菓子を先に食べさせることで、料理にかける費用を節約するのです。品数が少なくても満腹感を味わってもらえるといったしだい。

その伝で行くなら、効果的な間食は食事の30分くらい前に甘いものを少しだけ、ということですね。これでいくぶんかご飯の量を減らせるでしょう。

あるいは・・・。
「朝食抜きは太る」といいますよね。空腹の時間帯が長いと、カラダの（過剰）防衛反応により、脂肪を貯め込む体質になってしまうからです。
同じ量を食べるならば、食事の回数は多いほうが良いのです。

というわけで、朝昼晩の食事のほか、10時と3時のおやつと9時の夜食を規則正しく食べることにしてはいかがでしょう。
ここで厳守すべきは総量を増やさないことです。間食OKだからって、際限なく食べれば太るのは必至。3度の食事を6分割するだけです。
寝る前の食事もヤバいから、9時はギリギリの時刻となりましょうか。

この1日6食方式を注意深く実行し、うまく軌道に乗せることができれば、胃が小さくなって知らず知らずのうちに痩せてきます。
少なくとも私のような「デザート方式」よりはダイエット効果が期待できそうです。

が、現実には難しいでしょうね。
間食が好きで太っている人って、小食に耐えられないものです。回数に比例して量も倍てなことになれば、目も当てられない。

さしあたって心がけることを２点挙げます。
まず「ながら間食」をやめる。テレビを消し、テーブルについて姿勢正しく間食をしましょう。
もうひとつは、間食が済んだら必ず歯を磨くようにします。

間食に専念することで、これも食事のひとつだという意識を植えつけ、だらだらと食べ過ぎてしまうことを防ぎます。
はたまた、歯磨きが面倒だから間食をやめておこうという気持ちになることもあるのですよ。

昔の子供は太った人を見ると「やーい、やーい、ひゃっかんデブ」とはやしたてました。

日本古来の度量衡によりますと、１貫は3.75キログラム。100貫では375kg。
そんなデブっちょ、国内ではまずお目にかかれませんね。

このごろは金属の盗難が相次ぎ、火の見やぐらの半鐘までが盗まれて話題になりました。
昔はそんな酔狂な犯罪者はおらず、『半鐘泥棒』とは背の高い人のことでした。あんな高いところに手が届く人がいるはずないのに、日本人ってわりとオーバーなのですね。
とはいえ『白髪三千丈』などと平気で言う中国にはかないません。いそうでいない・・・常識を少し超えた線でとどまるのが、日本人の中途半端さかな。

もっとも体重に関すれば、海外には300キロ、400キロクラスの肥満体もいると聞きます。
どうしてそこまで太れるのでしょう。やっぱり代謝異常などの病気だろうと思いますね。いや、単なる食べ過ぎでそこまで行っちゃう人だっているのだとか。

食べ過ぎを抑えられない病気もありますが、300キロまで放置するものですかねえ。食べ物を買うお金があるのなら、医療費に回すべきでしょう。それができないから「病気」なのか。
原因がなんであれ、太り過ぎてしまえば立派な病気です。命を縮めることになりましょう。

ダイエット食品やダイエット法の宣伝を見ますと、「40キロやせた」「25キロ減量」なんて言葉が踊っています。全く非現実的です。
一般のやせたがる人々は、そこまで体重を落としたくはありません。私なんか、20キロもやせたらたぶん死にます。

昨日の夕刊には、「胃内バルーン留置術」というものが取り上げられていました。胃の中に風船を入れて容積を増やし、食べる量を抑制するというものです。ほかに胃の入り口をバンドで縛る、なんてのも。
「私もやってみたい」と短絡的に飛びついてはいけません。重度肥満が治療対象です。いくら満腹感があったとしても、食べたいものを食べられないのは精神的につらいことです。

減量で難しいのは、標準体重かやや細身の人が３キロ、４キロやせることなのです。この程度の減量は簡単といえば簡単なのですが、それだけに簡単に元に戻ってしまうのです。
「やせる」ことを一括りにしてしまうのではなく、「病的肥満の治療」と「標準からスリムへの願望」は分けて考えることが大切と思います。

むかーし教えてもらった、あっと言う間にウエストが細くなる簡単体操。であります。

仰向けに寝て、息を吐きながらおなかをぐぐぐぐーっと引っ込めます。これ以上無理だというところまできたら、息を吸いながらおなかをゆるめます。膨らませるのではなく、適度に引っ込んだ位置に戻すのです。
ゆっくりと６〜８回くらい繰り返します。就寝前が最適。

その場で数センチは縮むとのことです。

はっきり言って効果のほどは疑問です。
たぶんやり方が半端だったのでしょう。

理論的には、すでに紹介したバストアップ体操やヒップアップ体操と同じく、筋肉に数秒間負荷をかける静的エクササイズです。真面目にやれば引き締め効果はあるはずです。

ウエストというものは、バストや太ももと違って簡単に引っ込ませやすい・・・自力で収縮させることができます。
家ではだらんとしていても、外出するときは（たとえ近所への買い物でも）なんとなく引っ込めて歩くこと、多いですよね。帰ってきたら５センチくらいは細くなってるんじゃないでしょうか。

むろん緊張が解けてしばらく経てば元に戻ります。晩ごはんをたらふく食べれば前よりも出っ張ります。
その繰り返しの中で、意識して引っ込め続けている時間が長ければ、腹筋がその状態を覚えて次第に脂肪を追放してくれる・・・のだと思います。

結局のところ、続かないのが問題なんです。
簡単なのになぜできないんでしょ。踏み台昇降なんて、もっともっと時間かかるし汗だくになって大変なのに、不思議と続いています。

実は、バストやヒップアップの体操もしょっちゅう忘れてるんです。
簡単すぎるのがあだになっているようです。あ、今日はまだだった、でもご飯食べたばかりだからあとでやろう。で、次に気づくのは翌日だったりして。

もっと真剣に取り組んで、数か月後には実のあるレポートを出したいと思います。

ところで・・・ガードルや矯正下着ってって、効果があるのでしょうか。私はどちらも持たないからなんとも言えません。
即効性はありそうだし、姿勢も良くなるから無駄ではないはず。

ただし長期的な引き締め効果となると、首をかしげてしまうのです。
自力で筋肉をどうこうするわけではありませんでしょ。「宿題やったの？　早くしなさい」とせかされてするのと、自発的に勉強するのとでは覚える効率が違う、みたいなもんです。

血行不良をもたらすかもしれない高い下着にお金をかけるよりは、上に着るスリムなラインのドレスを奮発して、自力で腹筋を鍛えるほうが後々のためだと思うんですけどね。

一昨日、胃に風船を入れて食物の入る余地を減らす胃内バルーン留置術に言及しました。
そんな異物をいつまでも胃に入れてて健康に影響はないのかしら。たとえそれでやせても、取り出したら元の木阿弥でまた太っちゃうでしょうに。

アメリカでは実際に胃を切り取って小さくする手術もよく行われているそうです。さすが肥満大国、やることがドラスティックですね。胃癌などで胃を切り取らざるを得なかった人々は、なんたる贅沢と憤ることでしょう。

おっかない外科的手法をとらずとも、「胃が小さくなった」という話はよく聞きます。太らない生活を身につけるためには、意識して「胃を小さくする」ことが必要なのです。

が、そもそも胃というものは小さくなるのでしょうか。

やせておなかがへこんだからって、胃が小さくなったわけではありません。
胃壁はけっこう柔軟に伸びたり縮んだりするので、大きさを確認するのは難しいのです。平常時の基本サイズがあるとしても、食習慣の変化などによってそれを現実に小さくすることは無理でしょう。

ダイエットで「胃を小さくする」というのは、あくまでも心理的な問題です。
「満腹になる前に満足する」「腹八分目を習慣とする」・・・肥満の原因となる食べ過ぎを強い意志力なしに抑えることができるようになれば「胃が小さくなった」と判断してよいでしょう。
「強い意志力なしに」というところがミソです。もっと食べたい、まだ入るのに、いやダメだ、我慢しよう、と葛藤があれば、「小さな胃」という境地に到達していないのです。

どうしたらそうなれるのか。
習慣です。

最初は無理して抑えていても、続けていればだんだん平気になります。カラダがあきらめるのです。ただし抑えすぎると過剰防衛で逆効果とは、さんざん述べたとおり。
徐々に減らして長期間続けなければならず、結果もはっきりとは見えない。精神力で胃を小さくする難しさはそこにあるのでしょうね。

病気などで急激に食欲が減退して、胃が小さくなったように感じることもあります。うまくいけば、病気が治ったあとも胃の状態が変わらないかもしれません。
でも、そういうのってあまり楽しくないのでは？　胃の不調が常につきまとっている状態ですから。

自らの精神力で胃を縮めたのであれば、本来の消化機能は健全なのだから、ときには羽目を外して大食いもできましょう。外的要因に強いられたのであればそうもいきません。
時間をかけて食習慣を変え、健康的にやせることこそ、理想のダイエットなのです。