ストレスは美容の大敵です。つまり女性の大敵。
第一、ストレスは太るもとと言いますよね。

ストレス自体は肥満よりも痩せに貢献しそうな印象。いいえ、痩せるのではなく、やつれるのです。さらには便秘や肌荒れ、目の下の隈を招きます。髪の艶は失せ、抜け毛や円形脱毛症に発展することだって。

そもそもストレスってなに？
『精神的または物理・化学的な刺激（ストレッサー）により生体内に生じる生理的ひずみと体内の反応』だとか。そんなややこしい言い回しをこねくり回すより、「なんかヤなこと」と単純に表現したほうがわかりやすいですよね。

失恋が原因で食欲不振になれば、失恋は刺激で、食欲不振が反応です。
食欲が衰えて栄養失調から髪の毛が抜ければ、栄養失調が刺激で、脱毛が反応。

ストレスが続くと心身は疲憊（疲労困憊）してしまいます。どうかしたら生命を脅かすことさえあるのです。

ストレスというものは生きるためにはある程度必要だと言われます。危険を察知したりそれから逃れる行動を取らせるからでしょう。
しかし現代社会ではあまりにストレスのタネが多すぎて、弊害ばかりが目立ちます。

同じ刺激にさらされても、反応が極端に激しい人といっかな平気な人がいます。個人差がはなはだしいのもストレスの特徴です。

面白いことに、ストレスはそうなった原因を取り除かなくても、代替療法でちゃんと消失することがあるのです。

失恋で落ち込んでいるなら、次善の策はもっとすてきな恋人を得ること（一番は元の鞘に収まること？　いや、それはプライドが許さぬ）。
そういうのは放置して、ケーキやお菓子など甘いものをパクつくと微妙に心が癒されてしまうんですね。表面的な問題は何も解決していないのに、ストレスは明らかに減るようです。

なんでお菓子なんだあ。際限なく食べていたら、ぶくぶく太ってかえってストレスの元じゃんか。
これも個人差でして、お酒でもおしゃべりでもスポーツでも車をぶっ飛ばすことでも、体質に合えばなんでもOK。

ま、甘いものが手軽で簡単だし、費用対効果も高いようです。

かくいう私もスイーツ派。もともと甘党だから、やけ食いの魔手は常に迫っているのです。

以前はストレスなるものに関心が薄く、自分はストレスに強いんだと信じておりました。
ストレスを生む重大な要素に人間関係があります。私はひとり気ままに生きているつもりだったのです。最大のストレスは「おぜぜ不足」だったはず。
だけど顔の見えないウェブ界にも、人付き合いの難しさはじんわり付きまといます。金銭がからむと、さらに大きな精神的負担に成長するのです。
なので、気づかないうちにずいぶんたまっていたようです。

そんな時、コーヒーに砂糖をたっぷり入れて甘ーくして飲むと、気分が落ち着くような気がしました。
コーヒーの主要成分はカフェイン、つまり興奮剤です。なぜ穏やかになれるのか・・・糖分にそういう効力があるのでしょうね。

もっとも、甘いものの効き目は短時間です。心が癒されたすきに少しずつ解決策に着手しないと、いつまでも食べ続けることになります。
時間による解決を待つのも手だけど、長引けば肥満やら虫歯やら、新たな問題を抱え込みますよ。

そんなわけで、私も更新が止まっていた間、どうも太ってきたようです。体重は変わらないけど、腕やおなかがぷよぷよしてきたみたいな・・・。ちょっと焦る。
気を引き締めてプロポーション引き締めに再チャレンジします。

痩せた姿を鏡に映して眺めることもストレス解消の一助となります。わかっていても、甘いものほど手軽でないところが難関なのですよね。

真夏なのにアイスをめったに食べなくなりました。
今年は２、３度で済んでいます。これってスゴイことなんです。

去年冷蔵庫が壊れるまでは、自分がアイスなしで生きてゆけると考えたことなどなかったのです。
特に夏場は半分主食。食費の30パーセントがアイスに消えてたんじゃなかろうか。

それがどうしたことか、新しい冷蔵庫を買っても、冷凍室はスカスカ。
人間って、やればできるもんですねえ。
たぶんアイスを我慢している間に痩せたからでしょう。また太りたくはないもん。

「アイスクリームはおなかを冷やすからエネルギーとして働きにくいので太らない」という説があります。
「アイスクリームは血糖値を上げにくいので太らない」とまことしやかに語る人もいます。

そんなの信じてアイスをばんばか食べ続ければ、デブまっしぐらですよ。
冷たさは甘みの感覚を減じます。同じ糖分でも温かいものは冷たいものよりも甘く感じるのです。仮にエネルギー作用が低いとしても、ほんの気持ち程度です。太らないだなんて幻想です。

アイスクリームのアンチ肥満説を聞くと、彗星のように現れてあっというまに消え去った、あの「低インシュリンダイエット」を思い浮かべます。
その主旨について詳しくは知りませんが、血糖値を上げにくい（GIが低い）食物を食べることで肥満を抑えるという理論だと聞きました。はたしてあれで痩せた人は存在するのでしょうか。いたとしてもおそらくは「気のせい」です。

血糖値を上げるのは食物中の糖分（炭水化物）です。低インスリン食品と認定されたものに含まれる炭水化物が血糖値を上げにくいのは事実なのでしょう。しかし人を太らせる大きな要素は脂肪です。脂肪は炭水化物の２倍以上のエネルギーを有します。

高級アイスクリームの脂肪は12パーセント以上。小さな紙カップ１個のアイスクリームには大匙１杯のアブラが含まれているのです。
血糖上昇がいくぶん緩やかになったところで、過剰摂取の脂肪分は着々と体脂肪になります。

そもそも痩せたがる人は、情報を自分の都合のいいように解釈する傾向があります。
アイスクリームが同量のショートケーキやクッキーより「太りにくい」ことは事実です。「太りにくい」とは、太るけどその程度が低いというだけのこと。「すでに太っている人が痩せる」「食べれば食べるほど痩せる」と、あたかも痩せ薬であるかのような錯覚を抱いてしまえば、悲劇は目前。

ロシアにはアイスクリームの食べ過ぎで太り、そのためにクビになったバレリーナがいるとか。プリマになると男性舞踏手に高々と持ち上げてもらわねばならないから、肥満は厳禁なのです。

ところで、アイス、アイスと言ってるけど、私が近年食べていたのはもっぱら擬似アイス。アイスクリームではなく、アイスミルクやラクトアイス、時には氷菓ってヤツでした。
違いは乳脂肪の含有率です。正式にアイスクリームの称号を得るには、乳脂肪分が８パーセント以上必要。

当然ながらラクトアイスは脂肪分が少なくてカロリーも低く、本物のアイスクリームよりは太らないでしょう。そのかわり味も風味も落ちるし、油による満足感が足りなくて、つい食べ過ぎることにもなりかねません。

エセアイスに甘んじたのは経済的事情からですが、そんな私にも、日常的に本物のアイスクリームを賞味した時代があったのですよ（金持ちではなかったけど）。
サーティワンは全種試したし、自分でアイスクリームを作ることもしばしばでした。
自作アイスは卵黄と生クリームを別個に泡立てるパルフェ種というタイプです。脂肪分は25％くらい？　卵が新鮮でないと人によっては生臭く感じますが、バニラやリキュールをふんだんに使い、フルーツや抹茶など混ぜ物に凝ると、オリジナルの味と香りを楽しめます。

今でこそハーゲンダッツは、公取委のイチャモンか何かで年中安売りされていますよね。
昔は頑として値引きを拒否していました。それがハーゲンダッツの値打ちだったんじゃないかな。次の土曜日には３割引だと思うと、正価で買う気は失せます。安売りされ始めたころから味も落ちたような気がするし、量は確実に減ってます。
ここ数年ほとんど食べていません。

ここでふと脳裡によみがえった、痛恨の思い出・・・10年以上前のこと。

仕事に励んで帰宅し、夕食後にアイスクリームを食べるのは至福のひとときでした。
買い置きのハーゲンのパイントカップを冷凍庫から出して蓋を開けたら、カチカチに固まって、スプーンが入りにくい感じでした。数分間待とうと、ソファにでれっと横たわったら・・・はっと気づいたのが真夜中。昼間の疲れから眠っちゃったんですねえ。

アイスクリームは完全に液状化していました。ふえーん。

食物を煮炊きするのは好みの問題と書いたことがありますが、現実にはそう割り切れるものではないようです。

ひところよく読んだ老化防止関連本にも「なるべく生に近い状態で食べる」という項目がありました。読んだ当時は気分に合わないと無視していたのですが、最近アクリルアミドという言葉を目にしたもので、いやおうなしに思い出したのです。

アクリルアミドとは、炭水化物を多く含む食品を高温で加熱調理したときに化学反応で合成される有毒物質です。発ガン作用を持つとか。
生の状態ではアクリルアミドはほとんど含まれず、煮たり茹でたりする料理法ではあまり発生しません。揚げたりオーブンで焼いたりグリルにするのが危ないようです。

焦げた肉や魚は危険だという考えはすでに広まっています。過剰加熱により蛋白質が変成して発癌物質に変わるのです。
その点炭水化物は加熱しても大丈夫、みたいに思われてきました。アクリルアミドの存在によりそれも危うくなったわけです。

アクリルアミド自体は以前から存在しました。加熱によって食品中に生成されると発表されたのは５年も前のこと。
健康情報には多少のアンテナをめぐらせているつもりの私がそれを知らなかったのはなぜ？
どうも世間で騒がれていないから、みたいです。アクリルアミドという単語を目にしたことはあったけど、なんとなく見過ごしていたのでしょう。
人々の関心も希薄です。ピーナッツやハムの発がん性がどうのこうのと言う人でも、「アクリルアミド？　何それ、網戸の材料？」くらいの反応でしょう。

普通に食事をしていたら、アクリルアミドの摂取は避けられないのも事実です。
完全に排除するには、なんでも生で食べるってことになり、食生活のクォリティがかなり落ちます。火の利用は人間のあかし。原始人だって煮炊きしてたじゃないか。

避けられないとはいえ、体に悪いものを積極的に摂るのは愚かなこと。
癌なんて他人事とのんびり構えてる若いあなた、軽んじると後悔しますぞ。癌を引き起こすような毒物が美容と健康全般によろしいはずがないでしょ。
そもそもアクリルアミドをたくさん摂取するような食生活は概して肥満や便秘、肌荒れを呼び起こすものです。

さて、国立医薬品食品衛生研究所の調査において、アクリルアミドの含有量がとりわけ高いと指摘されたのがポテトチップスです。

ポテトチップス有害説はかねてより幾たびも浮上してきました。
やれ塩分が多い、やれ脂肪の摂りすぎだ、はては依存性があるとまで。うーん、確かに食べだすとやめられない魔力のようなものが若者を惹きつけるらしい。幸いにして私自身は長年口にしたことがありません。

ポテトチップの塩分は思ったより低いのが事実です。100グラム中ナトリウムは400ミリグラム。せんべいやあられはもちろん、なんとウエハースやクリームパンよりも少ないのです。
とはいえナトリウムの希望的制限量は日に3900ミリグラムだから、控えるにこしたことはないでしょう。

ポテトチップスの大きな問題点は脂質です。全体の1/3を占めます。
あんな薄切りにしたポテトを油で揚げるのだから、細胞の隅々にまで油が浸透してしまうのは理の当然。ポテトチップスを食べることは、じゃがいもを食べるのではなく油を飲んでいるのと同じだ。とは大げさですか。

おまけにアクリルアミドつき。
しかし何度も叩かれながら、ポテトチップスははびこり続けます。味を変え、形を変え、ビタミンを添加し、相変わらずスナック界のドンとして君臨しています。この世から抹殺しようと叫ぶ人はいませんね。

アクリルアミドの危険性がちっとも話題にならず、真面目に取りざたす人が少ないのは、ひょっとしてポテトチップスメーカーが圧力をかけているせいではないかしら。とまでうたぐってしまいます。

フライドポテトも高アクリルアミドですが、ポテトチップスほどではありません。見かけも栄養分もじゃがいもらしさを残しているし、食品としてはずっとましです。ただし両者は代替可能とはいきませんね。
ギトギトの手触り、パリパリの歯応えがポテトチップの魅力だという人は多いでしょう。

どうしてもポテトチップスをやめられないかたは、せめて食べ方に工夫して量を減らす努力をしてみませんか。

上品でかわいいお皿を用意します。そこに数枚のポテトチップスをのせます。フォークで１枚ずつ食べます。食べ終えたらちょっと我慢して、物足りなければさらに何枚か追加します。
以上。

食べにくいけど手が汚れないから、携帯やリモコンやキーボードなどをベタベタにするおそれもなく、一石二鳥。ゆっくり食べることで満腹感も来て、多少は量を抑えることができるでしょう。

何かで顔を洗うと聞いて、その「何か」としてまず想像するものは洗顔料ですね。
あるいは水やお湯の温度や質にこだわる人もいます。シャワーヘッドに専用浄水器をつけて、髪やお肌を守ることを心がけたり。

そういう消耗品ばかりではありません。
手や指に代わるものも洗顔のサポーターです。
昔は洗顔ブラシなるものがあったけど、肌への刺激が大きいのか、あまり見かけなくなりました。スポンジはいまいち。ミクロの泡を立てる道具などが人気らしいですね。

シルクで顔を洗うとすべすべになると聞きました。生地のきめが細かいので、毛穴まできれいになるのですね。
やってみようと思ったけど、我が家には絹の布が見当たらず。
でも絹製品なら、香港土産にもらったシルクのショーツがたんすの中に眠っていました。

１回穿いたんですけど、どうも感触が悪くて放置していたんです。布自体の肌触りは良いのですが、個人的な好みとしてつるんとした下着は好きじゃない。

未使用品ならともかく、使用済みで顔を洗おうなんて・・・そこが私の太っ腹さ（ちょっと違うんじゃない？）。

そこに目をつむれば、なかなか具合よろしいんです。
顔に石鹸を泡立て、布を指に巻きつけて軽くこするだけ。小鼻の回りなど、スッキリします。耳の後ろもいい感じ。
でもこすりすぎると、やっぱりヒリヒリ。絹って強いんですよ。

慣れてお肌が丈夫になったら、今度は石鹸なしでこすってみてください。これは効きます。ヒリヒリどころか、ピリピリ。下手すると血ぃ出ちゃったりして。

あんまり顔をいじめちゃいけないと、市販品のシルクの洗顔パフを使ってみました。
形は昔風なおしろいパフに似て、指を入れるテープがついています。よく見たら、絹は片面にちょびっと貼りついているだけで、これで980円は高すぎ。
初めはまあまあすっきり洗えたけど、ひと月もしないうちに破けてしまいました。まったく損な買い物でした。

その他、繭を使ったパフ（もやもやした感じ）もあるようですが、使い心地のほどは知りません。

シルクは肌に優しいとも言われます。でも絹でアレルギーを起こす人はけっこう多いんですよ。
だからシルク洗顔やシルク化粧品は体質と相談してやるべし。

なお、脛毛が気になる人は、シルクのズボン下をはいてると、こすれてだんだん薄くなるそうです。

道端の八百屋さんで、１束70円の芋殻（いもがら）を見つけ、初めて買ってみました。去年かもっと前のことです。

芋殻・・・里芋の茎、というか葉柄。夏ごろ出回ります。
「ずいき」は生、「いもがら」はゆでて乾燥させたものを指す場合が多い。赤いのは「あかがら」とも呼ばれます。
戦中戦後の飢餓時代を経験した人は、仇のように嫌っています。そんなん、若人我らには関係ないや。

事典には「塩水でゆでて皮をむく」と書いてありますが、すぐに柔らかくなるので、むく必要はないと思います。生は筋が気になるけど、食感にはあまり影響しません。

実際に食べたら、別においしくはないけれど、癖がなくあっさりして、気に入りました。
ベーコンと炒めたり、ゆでておひたしにしたり、みそ汁に入れたり、大活躍。

以来しょっちゅう買うようになりまして、まるで中毒のような熱中ぶり。
値段は安いし、繊維は豊富そうだし、赤い色合いからポリフェノール含有も期待したり・・・健康的で素晴らしい野菜じゃありませんか。
『五訂増補食品成分表』によると、カロリーは低いし、栄養価はほとんどありません。食事のかさ上げに貢献しそう。

ちょっと困るのは、長いってことです。どうかしたら１メートル以上のものもある。
折ったところから傷んでくるので、長いまま持ち帰ったほうがよろしいようです。

別の八百屋で、ちょっと小さい50円の束を見つけました。これは手頃と買い求め、さっそくゆでてゴマ和えに。

ひと口食べ、ふた口食べ、普通に噛んで、呑み込んで・・・。

そしたら、なんか変。
味は変わらないようだったけど、口の中がピリピリしてきて、「あれ？」と思ったら、舌が痺れてもつれてしまったのです。

あわわ、なにこれ！？

慌ててうがいをしたけど、痛みは取れず、舌は赤くなり、唇も腫れ上がったような感じ。
ひえー、どうしよう。そういえば数日前、毒きのこで夫婦死亡のニュースを見たっけ。吐いたほうがいいかしら。

ともあれそれは捨て、消炎作用がありそうな（？）ヨーグルトを、ひりひり傷む部分にのせながら呑み込んで、冷たいお茶を飲んで、夕食終わり。

数十分で刺激痛は引きました。おなかも無事。日ごろから腹痛とは無縁の鉄壁胃だもんね。

いったい、あれ、なんだったんだぁ？
数日後、思い立って検索してみました。すると・・・。

観葉植物の「クワズイモ」というものがあり、これが里芋にそっくりで、刺激性の毒を持っているという情報にぶち当たりました。中毒事故も何件か起きているそうですが、命にかかわるものではなさそう。

これだったか。
思えば里芋や山芋のヌルヌルで手が痒くなったりするから、イモ類って刺激が強いのでしょうか。

八百屋に苦情を言ったら、「そりゃあくが強かっただけでしょ。よっくゆでなきゃダメですよ」と、平然としてるの。気弱な私はそれで引き下がったけど、もう買うもんか。
50円の問題ではなく、せっかく見つけた魅力的な食材に不安と恐怖を覚えるようになったことは残念です。

どこかで読んだ話では、リンゴの絞り汁でパックをするとよろしいとか。

ちょこっとやってみたのですよ。
赤いリンゴをひとかけら、皮ごとすりおろし、ガーゼで絞って鼻やホッペにピタピタ。10分くらい経ったら洗い流す、と。

そんなに悪い感触ではありません。なんたって香りがとっても爽やか。リラクゼーション効果も期待できるかな。
気のせいか、直後のお肌はツルツルしているみたい。

でも液体だから動き回ると垂れてべたつくし、乾くのが早くて、継続的な効果についてはいまいち実感できませんでした。
パックよりも、絞り汁を補給しながら指で５分くらい軽くマッサージして洗い流すほうが良いように思えます。りんご洗顔ってわけ。

フルーツ酸はプロのピーリングにも使われるほどだから、かなり強力な角質除去作用があるのでしょう。
もっとも、無知な素人が強い酸を塗ったくれば、お肌の将来は危うい。手近のフルーツでごく低刺激の擬似ピーリングを繰り返すことで、ほんの少しずつきれいになっていくと期待できる。という理論だったようです。

フルーツの中でも、トロピカル系（マンゴー、パパイヤ、パイナップルなど）は特に酸味が強く、タンパク質分解酵素が含まれるから、効果が大きいかもしれません。その分刺激も強いからコワいみたいな。

とにかくお肌が丈夫な人向きです。
ほかのフルーツも試したことがあります。いつもながら捨て身の実験台。でも食べる機会は少ないのよね。果物よりもお菓子が好きなもので。

キーウィフルーツや苺は可もなく不可もなしって感じ。
グレープフルーツはさんざんでした。

柑橘類は果皮に含まれるオイルが洗剤に使われるくらい、汚れ落とし効果があります。厚い皮を曲げたらじわっとにじみ出る液体で、壁の落書きなどをこすると消えるんだとか（その後水ぶきしないとしみになりそう）。
そんなわけで、小鼻の皮脂など落ちそうな気がしたんですよね。

でも刺激が非常に強くて、つけたとたんびりびり。慌てて水洗いしたけど、かぶれて赤くなりました。２、３日くらい赤みが残りました。
これはグレープフルーツの成分だけでなく、防黴剤など添加物のせいかもしれません。輸入フルーツの皮はちょっとヤバいみたい。
果汁ならあまり心配は要らないでしょうけど。

今のところ、いちばん無難なのはリンゴですね。

『ミコのカロリーブック』って、ご存知ですか？
太めのベテラン歌手ミコちゃんが体型をからかわれたことから一念発起して減量に成功したのです。そして新曲は大ヒットするわ、体験談を載せたカロリーブックはベストセラーになるわ、恋人ができるわ、整形の噂を立てられるわ・・・と人生が一変。

そのカロリーブックなるものを見たことがありまして、うろ覚えですが、ご飯何カロリー、パフェ何カロリー、エビフライ何カロリーといった、わりとアバウトな数値でした。一口にエビフライと言っても、材料や作り方によってカロリーや栄養価には差があるのに・・・。

とはいえその本が出現した意義は大きかったのではないでしょうか。日本人にカロリーという考え方を植えつけた点で。
それ以前にも食品成分表はありましたが、栄養士や医療関係者のための専門書であって、一般人の目に触れることは少なかったようです。

甘いものや油っこいものが太りそうだといった漠然とした感じはあっても、具体的にどれがどうなのかという知識は普及していませんでした。チョコレートと羊羹はどっちが太るのかと聞かれると、答えに詰まりますよね。
そこへ「数字」という明確な解答を示したのが、かの『カロリーブック』でした。

さて、食事には気をつけているのにちっとも痩せない、とお嘆きのあなた、ここで原点に戻って、毎日の食事内容をつぶさにチェックしてみませんか。

人間の体はボイラーじゃない、カロリー計算なんて無意味だ。との意見もありましょうが、自分の食生活の傾向を知らずして、太っただの痩せたいだのと言うほうが無意味じゃないですか？

いちいちカロリー計算をするのは非常に面倒なものです。
自分で作るならともかく、外食が多い人は推定値しか得られません。その場合でも可能な限り食べたものを詳しく書き出し、推定重量を併記します。重さについては「鶏卵大が約50グラム」を目安にするとよろしいでしょう。
むろん間食のお菓子や清涼飲料水なども忘れずに。

紙に全部書き並べると、意外にたくさん食べていることに気づくはずです。
『五訂増補食品成分表』などを参照して熱量を計算すると、たとえ大まかな数値でも2,500キロカロリーくらい軽く超えてるんじゃないでしょうか。
飲み会などあれば、一気に+500、いや+1000いっちゃいます。意外にアルコールは高カロリーですからね。あ、どれだけ飲んだか覚えているのはちょっと困難ですか。

多少の漏れは致し方ありませんが、１週間続けてみると食生活の傾向がつかめ、食に関する意識づけができます。食べ過ぎにブレーキをかける助けにもなるのです。

取り立てて激しい運動をしない普通の勤め人であれば、日に1800kcal程度に抑えないと、肥満へと向かっていきます。1800kcalというのは、かなり努力して制御しないと達成できない数値だということも実感するはずです。
自分が食べていい量を把握できれば、その後のコントロールもやりやすくなります。

もちろん熱量だけでなく、蛋白質、脂肪、炭水化物、ビタミンなども計算してみると、食生活の偏りがわかって改善点がたくさん出てくることでしょう。