私はマーガリンが好きではありません。
学校給食時代から嫌いでした。
でもバターは好きです。大人になって好きになったようです。
風味の良さではマーガリンはバターにかないません。
熱量においても、どちらも成分のほとんどが油脂なのだから、カロリーに差はないのです。
もっとも、私がマーガリンをバカにしている間に、マーガリンは格段に進歩しました。
味も香りもバターの真似にとどまらず、いろんな個性的味わいを売り物にしたり、ホイップして軽い食感を出した商品もあります。混ぜたり加工したりすれば、カロリーも低くなります（混ぜる相手がバター以外なら）。
バターと混ぜた商品が人気なのは、マーガリン単品だと今なお風味の点でバターに劣るからですね。
マーガリンの長所は柔らかさと価格の手ごろさでしょう。
バターは固過ぎます。冬場は数時間前に冷蔵庫から出さなければ、トーストに塗れません。
昔私は、雪印の『ソフトバター』という商品を愛用していました。
カップ入りで、原料は純バターなのだけど何やら加工して柔らかく仕上げたというフレコミでした。料理に使うとはね散るという難点がありましたが、味はバターっぽくて好ましく思えました。
店頭から見なくなって長年経ちます。人気がなくて売れなかったのでしょう。
先日スーパーでそれが復活しているのを発見！ さっそく買いました。
家に帰ってよく見たら、私の早とちりでした。メーカーは同じだけど、名前は『ソフト＆バター』・・・アンドが入っているのです。
カロリーとコレステロールが控えめの『バターを主原料とするスプレッド』なのです。要はバターとマーガリンを混ぜたもの。
味は・・・まあまあ。サンドイッチには重宝するけど、炒め物には不向きです。
まあ、とにかく私はバターにこだわります。旧弊なもので、マーガリンはまがい物というイメージを払拭できないんですねえ。
皆さまにもバターをお勧めします。
マーガリンはバターよりも気軽に使えます。安い・柔らかい（＋このごろはカロリー控えめ）という特長が摂取過剰を招くのです。
ベタベタマーガリンを塗りまくっていれば、とてもダイエットはおぼつきません。
時たま高級バターを少量だけ味わいながら食べるほうがよっぽどおいしく感じるし、総合的に摂取エネルギーを抑えられるはずです。
