血液サラサラ、抗酸化作用、抗癌、血圧低下・・・いろいろ言われていますね。ニンニクに似た効用があるようですが、ニンニクと違って日常さまざまな料理に取り入れることができます。安くておいしいのも魅力です。
オニオンスライスのピリッとした刺激が好きな人もいますけど、生はあまりたくさん食べられません。じっくり炒めると甘みが増し、かさも減るので子どもにも向いています。
オニオングラタンスープはタマネギの風味を生かした料理です。
でも本格的に作るとなると、玉ねぎを長時間炒める必要があって、なかなか面倒ですよね。じっくり炒めたほうがおいしいとはいえ、バターを使うからカロリーも高くなるし、時間や光熱費はかかるし、栄養だって壊れそうじゃないですか。
そこでスープもどきを電子レンジで簡単に作ってみませんか？ 色合いはいまいちだけど、朝でも手軽にぱっとできて重宝しますよ。
玉ねぎは加熱すればそこそこ甘みは出るものです。特に今ごろは水分の多い新玉ねぎが出回っているから、早く柔らかくなります。
玉ねぎ１個を細切りにして深めの皿に入れます。顆粒状のスープの素と水を適宜ふりかけ、ラップをして加熱。時間はお好みで（何度か作ると、自分の好みがわかってきます）。レンジの『根菜』メニューよりは長めに加熱するといいでしょう。
取り出してかき混ぜ、黒胡椒をふり、とろけるチーズをのせてさらに２、３分加熱。ここはレンジでなく、トースターを使うと、チーズに焦げめがついて、いっそう風味が増します。
